Kiflice i pogačice sa paprikom i feta sirom

Pogačice, kiflice, klipići, buhtlice..ma kakva god bila peciva, ja ih jednostavno obožavam. I jesti i raditi. Poseban mi je osjećaj mijesiti dizano tijesto rukama, čekati da kvasac odradi svoje, pa rolati, puniti, oblikovati. Kruna svega je naravno taj pre preeeedivni miris koji se širi iz pećnice dok se kiflice peku. A kada napraviš kiflice i pogačice sa paprikom taj je miris još posebniji i bolji.

Kiflice i pogačice sa paprikom odlučila sam raditi baš sa tom jednom svježom crvenom paprikom iz hladnjaka. Sitno sam je nasjeckala i jednostavno umiješala u tijesto. Mučilo me jedino da li će se dovoljno lijepo dignuti uslijed tih komadića svježe paprike koja je povrće puno vode, ali sad vidim da je strah bio neutemeljen. Kiflice i pogačice sa paprikom su ispale fenomenalno! Žao mi je jedino što nisam još više paprike stavila u njih. No, s obzirom kako su fine, neću dugo čekati da isprobam i tu opciju.

I kiflice i pogačice sam inače radila od istog tijesta. Kiflice se klasično rolaju, a pogačice oblikuje u male loptice koje sam dodatno napunila feta sirom. Jako lijepi spoj koji svakako morate probati što prije! Ovakva su peciva idealna za druženja u prirodi, kao ‘nešto za pod zub’ na plaži ili kampiranju, a i lakše ćete dočekati kraj radnog dana ako ih ponesete kao užinu na posao

Kiflice i pogačice sa paprikom

POTREBNO:

600 g glatkog brašna
1 vrećica suhog kvasca
3 žličice soli
1 žlica šećera
300 ml toplog mlijeka
100 ml suncokretovog ulja
2 žlice kiselog vrhnja
1 veća crvena paprika
100 g feta sira
PRIPREMA:

Pomiješati u posudi brašno, sol, šećer i kvasac. Dodati što sitnije nasjeckanu crvenu papriku. Dodavati postepeno ulje, vrhnje i mlijeko pa umijesiti mekše dizano tijesto. Pokriti i pustiti da počiva 30 minuta dok ne udvostruči volumen.
Nadošlo tijesto istresti na radnu površinu pa podijeliti na 4 podjednaka dijela.
Za kiflice svaki dio tijesta rastanjiti u okrugli mlinac debljine 3-4 mm. Isjeći na 8 trokuta pa rolati kiflice. Slagati ih u lim na papir za pečenje u malim razmacima. Prije pečenja premazati umućenim jajetom
Za pogačice izrezati tijesto na manje komade. U središte svakog komada utisnuti komadić feta sira, zatvoriti sa svih strana (kao buhtlicu), pa spojenom stranom prema dolje odlagati u lim na papir za pečenje. Prije pečenja premazati umućenim jajetom.
Zarolane kiflice i pogačice trebale bi odstajati prije nego što ih stavite u pećnicu bar 15-tak minuta. Tako će se ljepše dići i biti mekanije nakon pečenja, no ako nemate vremena za to, slobodno ih pogurnite u pećnicu odmah
Peći u pećnici zagrijanoj na 180C 20 minuta. Kiflice i pogačice sa paprikom su gotove kada lijepo porumene.
Dobar tek!